me_person_ua: (Default)
[personal profile] me_person_ua
Я просто без ума от пирогов со свежими фруктами и сухофруктами. Но очень важно, чтобы они были сочными, мягкими и в меру сладкими. Не скажу, что курага - мой фаворит среди сухофруктов (скорее, изюм), но она занимает важное место на кухне и всегда под рукой. А яблоки... яблоки - это то, без чего не проходит мой день. Полезно и вкусно! И именно эти ингредиенты, совмещенные с небольшим количеством свободного времени играют ведущую роль в данном пироге.
Курага - это сушеные абрикосы без косточек. В этом сухофрукте содержится много минеральных веществ: калий, магний, кальций, железо, фосфор; витамина В5, органических кислот и пектина. Курагу полезно есть при анемии, сердечных заболеваниях, ослабленном зрении. Оно омолаживает кожу и укрепляет волосы. В общем, суть ясна. Курага полезная и полезная, и полезная :))

А яблоки содержат много витаминов А, В, С. А благодаря пектину этот фрукт имеет низкий гликемический индекс. А это значит, что при употреблении яблок уровень сахара в крови поднимается медленно! + яблоки благотворно влияют на нервную систему, зрение, кожу и ногти. Пропагандирую здоровый образ жизни! :)

Состав: (на форму 22 см)
Курага - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 125 г
Яблоко - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 1 ст.

Сахарный сироп:
Сахар - 125 г
Вода - 1 ст.л.
Сливки - 100 мл

Приготовление:

1) Взбиваем яйца со сливочным маслом, постепенно добавляя сахар до полного соединения ингредиентов.

2)Курагу замачиваем на 10 минут в кипятке, затем измельчаем в блендере и тщательно перемешиваем с яичной смесью.

3) Просеиваем в тесто муку с разрыхлителем. Мешаем лопаткой.

4) Смазываем форму маслом. Выливаем в нее тесто, а сверху выкладываем тонко порезанное яблоко. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
P.S. я использовала силиконовую форму "подсолнух" диаметром 24 см, поэтому сначала на дно выкладывала дольки яблока, а потом сверху - тесто.

5) Пока пирог печется, готовим сахарный сироп. Благодаря ему пирог становится сочным и невероятно нежным. 
В сотейник высыпаем сахар и добавляем воду. Прогреваем на среднем огне до карамельного цвета (я немного не додержала). Затем вливаем сливки. Сироп моментально превратится в кирпич, но не пугайтесь! Грейте дальше до полного растворения сахара.

6) Достаем пирог из духовки, поливаем сахарным сиропом! Наслаждаемся ароматом и вкусом :)
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

me_person_ua: (Default)
me_person_ua

March 2014

S M T W T F S
       1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 04:42 am
Powered by Dreamwidth Studios