me_person_ua: (цветок)
[personal profile] me_person_ua
Originally posted by [livejournal.com profile] finsaver at Домашний шоколад с нуля.

DSC02683

Сегодня о том как дома сделать шоколад.

Для того, чтобы сделать настоящий шоколад дома нам понадобится какао масло и какао тертое. Оба ингредиента есть на iherb.com.




Navitas Naturals, Cacao Power, Raw Cacao Butter, 16 oz (454 g) – какао масло. Отличается от масла от Aura cacia, которое я брала для тела, оно светлее значительно. Но пахнет также сногсшибательно.

Navitas Naturals, Cacao Paste, Raw Chocolate Paste, 16 oz (454 g) – какао тертое.

Вот как они выглядят:

DSC02691

Слева масло, справа какао тертое. Инь и янь шоколада.

Ну, а теперь приступим к изготовлению вкуснейшего шоколада.

Ингредиенты:

какао тертое – 50г,

какао масло – 20 г,

сгущенное молоко – 5 ч.л.

Все просто и занимает минут 10 от силы. Берем тертое какао и масло помещаем в сотейник и ставим на водяную баню и топим, помешивая.

DSC02693

А когда все это превратилось в однородную массу, добавляем по 1 ложечке сгущенку. Количество последней можно увеличить, если любите послаще или помолочнее. Пробуйте в процессе и делайте на свой вкус. Различные топинги: орехи, сухофрукты, цедра цитрусовых приветствуются.

Разливаем по формочкам и убираем в холодильник на 1-1,5 часа.

DSC02695

У меня была форма для льда из Ikea. Извлекаются конфеты из нее прекрасно.

Вот такая красота получается в итоге.

DSC02699

Это очень вкусно! Ни в какое сравнение с плиточным шоколадом не идет вообще. Очень похоже на конфеты ручной работы из бутика “Коркунов”. Но они такие дорогие и туда не доехать (самый центр Москвы). А теперь на любой вкус и цвет всего за 10 минут и никаких вам лецитинов, ароматизаторов и эмульгаторов!

Вкусных вам выходных!

Инструкция как сделать заказ на iherb.com.



Также в моем ЖЖ вы можете прочитать:

Как сделать дома ванильную эссенцию и ванильный сахар

Про домашние йогурты.

Date: 2012-12-08 09:24 pm (UTC)
From: [identity profile] danasa.livejournal.com
Супер, спасибо:) утащила)
А я только сегодня очередные 4 посылки получила с айхерба, маньячу
Соль гималайская, солью водорослями, сахар мусковадо, любимое кунжутное мало, витамины и хром себе заказала чтоб меньше сладкого жрать:) еще умывалки, кремы для рук и масло эму:) я не могу остановится:)))

Date: 2012-12-08 09:29 pm (UTC)
From: [identity profile] me-person-ua.livejournal.com
Я тоже получила, но маленькую, т.к. основное место занял ГрабГрин с Гарденией, теперь будет все бельишко пахнуть мням.
Кремами для рук все забито :) есть еще и запакованные, пойдут на подарки к Новому Году :)
Хром и сахар какие брала? тоже надо :)

Date: 2012-12-08 10:18 pm (UTC)
From: [identity profile] danasa.livejournal.com
Вот http://www.iherb.com/m/Nature-s-Way-GTF-Chromium-Polynicotinate-100-Capsules/1918?at=0
http://www.iherb.com/m/Billington-s-Natural-Light-Brown-Muscovado-Unrefined-Cane-Sugar-16-oz-454-g/32022?at=0
О хроме много читала, все советуют именно этот брать, там он с чем то
А сахар этот беру постоянно, кофе с ним отменный

Date: 2013-01-16 10:20 am (UTC)
From: [identity profile] ludasandy.livejournal.com
отлично получается!

Date: 2013-01-16 12:06 pm (UTC)
From: [identity profile] me-person-ua.livejournal.com
О, спасибо за отзыв :) я пока жду составляющие летящие в посылках :)
скоро буду сама шаманить, т.к. шоколад люблю.

Profile

me_person_ua: (Default)
me_person_ua

March 2014

S M T W T F S
       1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 03:15 pm
Powered by Dreamwidth Studios